La baie de sureau est non seulement riche en vertus, mais aussi riche en histoire. En effet, il a été découvert que les hommes en consommaient depuis l’âge de pierre. Du temps de l’époque romaine et grecque, on l’appelait « la nourriture des dieux ». Les femmes s’en...
Le poivre de Timut trouve son origine dans les hauts plateaux du Népal. Son nom vient du mot « Timur » qui signifie poivre rouge. Néanmoins, il ne faut pas se fier à cette appellation, car ce poivre n’en est pas vraiment un. En effet, les poivres à proprement parler...
Le gingembre ou Zingiber officinale de son nom scientifique est une plante vivace à racine tuberculeuse de la famille des Zingiberacées. Ce terme dérivé du sanskrit « shringavera » signifie « en forme du bois du cerf ». Il apparaît pour la première fois en 1256 dans...
Avec son goût subtil et vivifiant ainsi que son odeur fraîche, légère et acidulée, le citron fait sans aucun doute partie des ingrédients phares du monde de la cuisine. Indispensable à tout bon plateau de fruit de mer, particulièrement irrésistible en sorbet ou en...
La viande contient de nombreux éléments nutritifs nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme et permet de rester en bonne santé. Elle comprend notamment du fer, du zinc, des vitamines B 12, B6, B5, du magnésium, du potassium, et surtout des protéines. Cependant...
